Neuigkeiten - "Wilde Zeiten" - heimisches Wild in raffinierten Kombinationen

Wilde Zeiten - Speisekarte (Auszüge)

bis 15. Februar 2012

mit Steirischem Kürbiskernöl & gerösteten Sonnenblumenkernen

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Hirschpastete mit Preiselbeeren

dazu badischer Feldsalat an Haselnussdressing nach Hausrezept

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5,50 €

10,50 €

Rehmedaillons an Pfifferling-Sahnesauce

mit Preiselbeerbirne, dazu hausgemachte Spätzle & herbstliche Gemüseauswahl

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Rehgulasch aus heimischer Jagd

an kräftiger, dunkler Sauce mit frischen Champignons und Preisebeeren, serviert mit

hausgemachten Spätzle und Herbstgemüse

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Habsburger Jägerschmaus vom Hofe

Maria Theresias

Streifen von Reh und Schweinefilet an einer Holunder-Wildrahmsauce, dazu Mandelbällchen & herbstliche Gemüse

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Medaillons vom Wildschweinrücken

auf Steinpilzsahnesauce, dazu hausgemachte Spätzle und herbstliches Gemüse

23,50 €

17,50 €

19,50 €

24,50 €

7,50 €

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